GAYA HIDUP – Pagi hingga Malam di Makassar belum benar-benar dimulai ketika kursi-kursi warkop masih kosong.
Aroma kopi menyeruak dari sudut-sudut jalan, dan percakapan mulai mengalir tanpa terburu-buru. Di Panakkukang, Pengayoman, Boulevard, hingga kawasan Pantai Losari, satu pemandangan terus berulang: anak muda, pekerja kantoran, mahasiswa, hingga keluarga muda duduk berjam-jam ditemani secangkir kopi.
Fenomena ini bukan lagi sekadar tren nongkrong. Ia telah menjadi budaya baru masyarakat Makassar.
Jika dulu kopi identik dengan minuman sederhana yang diseduh di rumah menggunakan kopi saset, kini semakin banyak warga yang memilih menikmati kopi racikan di warkop dan coffee shop.
Pergeseran ini terjadi hampir di seluruh Indonesia, tetapi di Makassar perubahan itu terasa jauh lebih hidup karena menyatu dengan karakter masyarakatnya yang senang berkumpul dan berdiskusi.
Dari Dapur Rumah ke Meja Warkop
Dua puluh tahun lalu, terdapat jarak yang cukup lebar antara penikmat kopi saset dan kopi premium di kafe. Pilihan masyarakat seolah hanya dua: kopi murah di rumah atau kopi mahal di tempat yang terasa eksklusif. Namun waktu perlahan menghapus sekat itu.
Hadirnya menu-menu yang lebih ramah di lidah, terutama es kopi susu, menjadi jembatan yang menyatukan dua dunia tersebut. Rasanya manis, ringan, dingin, dan tidak terlalu pahit sehingga mudah diterima oleh mereka yang sebelumnya tidak terbiasa dengan espresso.
Banyak anak muda Makassar memulai perjalanan kopinya dari sini.
Awalnya hanya ikut teman nongkrong. Lalu membeli es kopi susu karena sedang promo. Minggu berikutnya membeli lagi. Setelah itu mulai penasaran dengan latte, cappuccino, hingga kopi Toraja atau Enrekang yang diseduh manual.
Perubahan besar itu ternyata lahir dari kebiasaan kecil: satu gelas kopi seminggu sekali.
Warkop: Ruang Publik Paling Demokratis di Makassar
Yang membuat Makassar berbeda adalah posisi warkop dalam kehidupan sehari-hari.
Warkop bukan sekadar tempat minum kopi. Ia adalah kantor kedua, ruang diskusi, tempat mencari relasi, bahkan lokasi menyelesaikan masalah. Di satu meja bisa duduk pengusaha, mahasiswa, sopir online, dosen, dan pekerja kreatif tanpa sekat yang kaku.
Orang Makassar sering bercanda, “Kalau mau cari seseorang, jangan ke rumahnya dulu. Coba cek warkop langganannya.”
Candaan itu terdengar lucu, tetapi menyimpan kenyataan sosial yang kuat.
Di kota ini, hubungan pertemanan, bisnis, organisasi, hingga politik sering kali tumbuh dari obrolan panjang di warkop. Satu cangkir kopi bisa menemani diskusi dua sampai tiga jam. Kadang yang dicari bukan lagi rasa kopi, melainkan kehangatan kebersamaan.
Kota yang Sulit Tidur, Kopi yang Tak Pernah Habis
Makassar dikenal sebagai kota yang hidup hingga larut malam. Budaya ngopi memperkuat identitas itu.
Saat banyak kota mulai sepi pukul 21.00, sejumlah warkop dan kafe di Makassar justru semakin ramai. Musik pelan terdengar, laptop terbuka di banyak meja, sementara gelas-gelas kopi terus berdatangan.
Ada mahasiswa yang mengejar deadline skripsi. Ada pekerja yang baru selesai lembur. Ada sahabat lama yang akhirnya bertemu kembali setelah bertahun-tahun. Dan ada pula orang-orang yang datang sendirian, hanya untuk mencari suasana agar tidak merasa terlalu sepi.
Di balik ramainya warkop, tersimpan sisi human interest yang jarang disadari: kopi sering kali menjadi alasan agar seseorang tetap merasa terhubung dengan orang lain.
Seorang pengunjung warkop di Panakkukang pernah berkata sederhana, “Kadang saya datang bukan karena ingin kopi, tapi karena ingin ketemu orang.”
Kalimat itu mungkin menjelaskan mengapa budaya ini tumbuh begitu kuat.
Dampak Nyata bagi Ekonomi Lokal
Ledakan budaya warkop dan kafe tidak hanya mengubah gaya hidup, tetapi juga menggerakkan ekonomi.
Barista muda bermunculan. Roastery lokal berkembang. Coffee shop kecil tumbuh di berbagai sudut kota. Kopi dari Toraja, Bantaeng, Sinjai, dan Enrekang semakin mendapat panggung.
Bagi banyak anak muda Makassar, industri kopi bukan lagi sekadar tempat nongkrong, melainkan peluang usaha dan karier.
Dari gerobak kopi sederhana hingga kafe berkonsep modern berstandar internasional, semuanya menemukan pasarnya sendiri.
Dari Gengsi Menjadi Apresiasi
Sebagian orang mungkin masih menganggap budaya nongkrong di kafe hanya soal gengsi atau media sosial. Memang ada unsur gaya hidup di dalamnya. Foto secangkir kopi dengan pencahayaan estetik sering menghiasi Instagram dan TikTok.
Namun jika dilihat lebih dalam, yang sedang terjadi sebenarnya adalah peningkatan apresiasi terhadap rasa, kualitas, dan pengalaman.
Masyarakat tidak lagi sekadar mencari kopi yang paling murah. Mereka mulai mencari kopi yang nyaman dinikmati, tempat yang membuat betah, dan suasana yang memungkinkan percakapan tumbuh.
Makassar Menemukan Identitas Kopinya Sendiri
Pergeseran budaya konsumsi kopi di Indonesia memang nyata. Tetapi di Makassar, perubahan itu memiliki warna yang khas.
Kota ini tidak meninggalkan warkop demi kafe modern. Keduanya justru hidup berdampingan. Warkop tetap membumi dan egaliter, sementara coffee shop menghadirkan kreativitas dan pengalaman baru.
Di antara keduanya, masyarakat Makassar menemukan identitasnya sendiri: senang berkumpul, senang berbagi cerita, dan menjadikan kopi sebagai pengikat hubungan sosial.
Ketika malam kembali turun di kota Anging Mammiri, kursi-kursi warkop akan kembali terisi. Asap kopi naik perlahan, tawa pecah di beberapa meja, dan percakapan terus mengalir hingga larut.
Pada akhirnya, perubahan dari kopi saset ke warkop dan kafe bukan hanya soal selera. Ini adalah kisah tentang bagaimana masyarakat Makassar merayakan kebersamaan di tengah kehidupan modern yang semakin sibuk.
Sebab di Makassar, secangkir kopi bukan sekadar minuman. Ia adalah alasan untuk datang, duduk, berbicara, dan tetap merasa menjadi bagian dari satu sama lain.(*)
