BERANDANEWS – Makassar, Lonjakan harga komoditas cabai di sejumlah pasar tradisional wilayah Sulawesi Selatan (Sulsel) kian tak terkendali dan membakar kantong masyarakat.
Berdasarkan pemetaan terbaru Dinas Ketahanan Pangan (Ketapang) Sulsel per Rabu (11/11/2026), hampir seluruh kabupaten/kota di Sulsel kini resmi masuk ke dalam zona merah harga cabai.
Dari 24 kabupaten/kota, praktis hanya Kabupaten Bulukumba (Butta Panrita Lopi) yang masih mencatatkan harga terjangkau di bawah batas zona merah. Di Bulukumba, cabai rawit merah dijual rata-rata Rp56.000 per kg dan cabai merah keriting Rp43.500 per kg.
Sementara itu, rekor harga cabai rawit merah termahal di Sulsel tercatat pecah di Kabupaten Tana Toraja hingga menembus angka fantastis Rp115.000 per kilogram. Untuk cabai merah keriting, harga termahal melanda Kabupaten Luwu Utara dengan rata-rata Rp85.000 per kg.
Di Ibu Kota Provinsi, Kota Makassar, harga cabai rawit merah meroket rata-rata Rp80.000 per kg, sedangkan cabai merah keriting dipatok Rp73.125 per kg.
Dua Biang Kerok: Hantaman El Nino dan Pasokan Diborong ke Jawa
Dinas Ketahanan Pangan Sulsel mengungkapkan dua faktor utama yang memicu meroketnya harga komoditas pedas ini di pasaran.
Faktor pertama adalah dampak fenomena cuaca ekstrem El Nino. Suhu panas berkepanjangan memicu kekeringan dan gagal panen partial di tingkat petani, sehingga tingkat produktivitas tanaman cabai anjlok drastis.
Faktor kedua adalah fenomena persaingan harga pasar bebas. Sebagian besar petani dan pengepul di sentra produksi Sulsel memilih menjual hasil panennya ke luar daerah, seperti Jakarta dan kota-kota di Pulau Jawa, karena tergiur harga beli yang jauh lebih tinggi.
“Masalah utamanya El Nino, peningkatan suhu berkepanjangan membuat produksi di tingkat petani sangat rendah. Kedua, ada pasokan yang keluar pulau. Petani dan pengepul sudah punya jaringan pasar di Jakarta atau Jawa yang berani membeli tinggi,” ujar Kepala Dinas Ketahanan Pangan Sulsel M. Ilyas dikutip pada Rabu (11/11/2026).
Daerah Lumbung Ikut Merah, Pemprov Sulsel Intervensi Pasar Murah
Bahkan, wilayah yang selama ini dikenal sebagai lumbung produksi cabai Sulsel—seperti Kabupaten Wajo, Jeneponto, dan Takalar—turut terseret ke dalam zona merah.
– Kabupaten Wajo: Cabai keriting Rp56.250/kg | Rawit merah Rp57.600/kg
– Kabupaten Jeneponto: Cabai keriting Rp60.000/kg | Rawit merah Rp70.000/kg
– Kabupaten Takalar: Kedua jenis cabai rata-rata Rp65.000/kg
Ilyas menjelaskan, mahalnya harga di lapak pedagang pasar murni disebabkan harga beli di tingkat petani yang sudah telanjur melonjak tinggi, yakni berkisar Rp80.000 hingga Rp85.000 per kg.
Guna menekan ruang gejolak harga dan membantu meringankan beban dapur rumah tangga, Dinas Ketapang Sulsel tengah menyiapkan skema intervensi melalui penyelenggaraan Pasar Murah di berbagai daerah.
Selain itu, Pemprov Sulsel mendorong kerja sama antardaerah (KAD) agar wilayah yang mengalami surplus pasokan cabai dapat meredistribusi stoknya secara cepat ke daerah yang mengalami defisit.(*)
