Susu merupakan salah satu minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Susu memiliki gizi yang tinggi. Selain sebagai minuman sehat, ada banyak hal yang perlu diketahui tentang susu, seperti mengapa susu tampak putih dan bagaimana senyawa kimia yang ditemukan dalam susu fermentasi dapat bermanfaat bagi kulit Anda!
Oleh karena itu, berikut beberapa fakta bermanfaat tentang susu berikut ini:
– Susu yang diambil dari sapi di malam hari memiliki kadar triptofan dan melatonin yang lebih tinggi – keduanya merupakan zat yang berperan penting dalam meningkatkan kualitas tidur.
– Susu terdiri dari 87% air. 13% sisanya dibagi menjadi protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
– Susu sapi merupakan jenis susu yang paling umum dikonsumsi karena sapi menghasilkan lebih banyak susu setiap hari dibandingkan mamalia lainnya.
– Susu mentah dapat membawa bakteri berbahaya, namun dapat dihilangkan melalui proses yang disebut pasteurisasi. Pasteurisasi merupakan sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan seperti bakteri
– Susu kambing memiliki lebih banyak kalori dan lebih kaya nutrisi dibandingkan susu sapi. Selain itu, laktosa dalam susu kambing juga lebih sedikit jika dibandingkan dengan jenis susu terpopuler.
– Susu adalah alternatif yang sangat baik untuk minuman olahraga, karena susu juga kaya akan elektrolit.
– Kasein dan protein whey adalah dua jenis protein yang ditemukan dalam susu sapi. Keduanya dianggap protein berkualitas tinggi karena keduanya mengandung asam amino.
– Merendam ikan dalam susu bisa mengurangi bau amisnya. Reaksi ajaib ini terjadi karena protein susu berikatan dengan trimetilamina – senyawa yang menyebabkan bau amis yang tidak sedap.
– Alasan mengapa susu terlihat putih adalah karena lemak dan protein di dalamnya menyebarkan cahaya.
– Minum susu yang mengandung kasein (kebanyakan susu bebas susu tidak mengandung kasein) mengurangi sensasi terbakar yang Anda rasakan setelah makan makanan pedas. Produk susu seperti yogurt atau krim juga memberikan manfaat yang luar biasa.
– Adapun susu nabati yang paling populer adalah susu kedelai dan susu almond. Tak satu pun dari produk tersebut mengandung laktosa, menjadikannya alternatif yang bagus bagi orang yang alergi terhadap susu atau intoleransi laktosa.
– Susu basi dapat digunakan dalam pembuatan kue karena sifatnya yang sangat asam — bahan-bahan yang bersifat asam membuat makanan yang dipanggang lebih beraroma.
Demikian beberapa fakta tentang susu, semoga bermanfaat.(*)
