Bikang doang, atau mirip dengan bakwan, adalah salah satu jajanan pasar khas Makassar yang sangat populer di bulan Ramadhan.
Tak lengkap rasanya saat jelang berbuka sajian gorengan ini tidak tersedia dimeja.
Bikang doang yang berisi sayuran segar ini memang punya banyak penggemar. Tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, serta rasa gurihnya yang pas, membuat bikang doang selalu jadi favorit. Apalagi perpaduan sambal yang pedas manis membuat gorengan ini banyak dijumpai saat sore hari jelang berbuka puasa.
Gorengan ini selalu disajikan bersama sambal cair yang memberikan sensasi pedas segar yang menggugah selera.
Perpaduan antara renyahnya bikan doang dengan sambal cair pedas-manis menjadikan bikang doang sajian yang banyak dicari saat bulan Ramadan. Tak heran jika gorengan ini kerap menjadi incaran di berbagai pasar takjil di Makassar.
Jajanan takjil ini harganya tergolong murah dari Rp 1000 hingga Rp 5000 perbijinya.
Antara Bikang Doang dan Bakwan sebenarnya hampir mirip, cuma yang membedakan isian bikang doang lebih beragam, bisa berupa kol, wortel, tauge, bahkan ditambahkan dengan udang kecil diatasnya. (*)
